La première trace de Castelsarrasin remonte à l’an 961. L’histoire de la ville est marqué par les guerres : contre les anglais,Croisade des Albigeois puis les inondations, la peste, et surtout la guerre de Cent Ans vont ravager le pays qui ne connaîtra que quelques dizaines d’années d’accalmie au début du XVIe ou débutent les guerres de religion. Les siècles suivants, jusqu’à la Révolution de 1789, seront plus calmes à Castelsarrasin, et à partir de 1850, la ville commence à se développer et à s’étendre, une caserne est construite ; la ville a encore aujourd’hui son régiment qui contribue largement à son dynamisme et poursuit son expansion jusqu’à nos jours où elle s’affirme comme le deuxième site économique du Tarn-et-Garonne.