Condom
Condom était déja habité bien avant l’invasion romaine puis a été développée par le clergé, qui y a fondé de nombreuses abbayes et couvents.
Le 13 août 1317 l’abbaye de Condom devient un évêché et se détache ainsi du diocèse d’Agen, Raymond de Gallard est nommé évêque, et l’église abbatiale devient aussitôt cathédrale.
Mais Condom doit sa célébrité à l’armagnac grâce aux pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Comme les marins, les pèlerins réchauffaient leur corps, soignaient leurs plaies et sublimaient leur foi grâce à quelques gorgées d’ « aygo ardente ».
En quittant la ville, ils emportaient avec eux, aussi bien à l’aller, qu’au retour, quelques fioles réparatrices. Ce sont donc eux qui portèrent partout en Europe la bonne parole de l’armagnac salvateur (« eau de vie ») et médicinal.
